Utbildning

För kurskontakt: kurser@mahogny.com

Grunden (G)
Detta är en intensivkurs för dig som vill lära dig grunderna i espressohantverket. Vi går igenom följande:

  • Rostning & kaffeblandningar
  • Kvarnen & malningsgrad
  • Stampningstekniker
  • Espressomaskinen och extrahering
  • Mjölkskumning
  • Underhåll av maskiner & tillbehör
  • Genomgång av traditionell kaffemeny

Längd: 2-3 timmar
Kursdatum: Kontakta oss!
Förkunskaper: Inga
Pris: 950 kronor inklusive moms

__________________________________________________________________________

Professionell (P)
Detta är en fortsättningskurs för dig som vill arbeta som en professionell barista. Vi går igenom följande:

  • Praktiskt arbete med traditionell meny
  • Malningsgrad kontra mängd och tryck
  • Espressomaskinens inställningar
  • Yttre påverkan
  • Problemlösningar
  • Rutiner & rengöring
  • Grunder i Latte Art

Längd: 2-3 timmar
Kursdatum: Kontakta oss!
Förkunskaper: G
Pris: 950 kronor inklusive moms

__________________________________________________________________________

Latte art (LA)
Detta är en praktisk kurs för dig som vill utveckla dina kunskaper till ett konsthantverk. Vi går igenom följande:

  • Äpplet
  • Hjärtat
  • Löken
  • Rosen
  • Lövet
  • Hjärtan på tråd
  • Kaleidoskop

Längd: 3 timmar
Kursdatum: Kontakta oss!
Förkunskaper: G + P
Pris: 1050 kronor inklusive moms

__________________________________________________________________________

Doftlådan (D)
Detta är inte direkt en utbildning snarare en spännande utmaning för ens smaklökar. Vi går igenom följande:

  • Doftlådan
  • Smaklökarna
  • Önskvärda och icke önskvärda karaktärer
  • Smaklökstävling
  • Provning av två Single Origin
  • Provning av kaffe på Robustabas

Längd: 3 timmar
Kursdatum: Kontakta oss!
Förkunskaper: Inga
Pris: 890 kronor inklusive moms

__________________________________________________________________________

Praktisk Träning (PT)
När du vill gå steget längre och ta dina baristakunskaper ut i det verkliga livet erbjuder vi dig att prova vår praktiska träning i någon av våra kaffebarer. Följande ingår:

  • ”Baristapromenad” – 3 x 4 timmar
  • Mahognyfiering (ett praktiskt prov)
  • 4 st cappuccino på 90 sekunder
  • Egen signaturdrink
  • Blindtest – koppning
  • Problemlösningstest

Längd: 3 x 4 timmar
Kursdatum: enligt ÖK.
Förkunskaper: G + P + LA
Pris: 3.250 kronor inklusive moms

Alla kurser börjar klockan 18.00 om inte annat avtalats.